Популярные статьи


» » История венских кофеен — Австрия
История венских кофеен — Австрия
Автор: Nastena-belo4ka от 16-02-2014 23:46
голосов: (19)

История венских кофеен

 

История венских кофеенИстория венских кофеен

 

Путешествие в Вену, естественно, будет неполным без посещения венской кофейни. Эти кофейни знамениты на всю Европу, можно сказать на весь мир. Не смотря на современное оборудование, многие венские кофейни очень старые, даже старинные. Не смотря на то, в каком именно году кофейни открывались — сейчас в них всё по последнему слову техники, а интерьер просто завораживает своей красотой.

Австрия- венские кофейниАвстрия- венские кофейни

Австрия- венские кофейниАвстрия- венские кофейни

 

Годом, когда была открыта первая венская кофейня, считается 1683-й год. Вообще-то говоря, эта история легендарная, но чрезвычайно занятная. В 1683-м году Вену осадили турки. Австрийские войска под командованием графа Штархенбергера отразили первый натиск турок, но было ясно, что надо идти за подкреплением. И тогда был отправлен гонец, которого звали Франс Георг Колшицкий (поляк по происхождению). Он отправился в тыл врага, успешно прошел через все позиции турок и привел подкрепление, в результате чего осада была снята, Вену отстояли. Император Леопольд I, отмечая заслуги Колшицкого, наградил его щедро. Он подарил ему дом (по тем временам это было очень щедрое вознаграждение) и спросил чего хочет еще. Колшицкий попросил (помимо дома) мешки со странными зёрнышками, которые турки бросили во время отступления. В этих мешках как раз и был кофе. Колшицкий знал какой вкусный напиток можно приготовить из зёрен. Он знал, что зёрна можно истолочь в порошок, смешать с сахаром, залить кипятком и получится вкусный напиток — кофе. Кроме того, Колшицкому было разрешено открыть кофейню. Так началась история венских кофеен.

История венских кофеенИстория венских кофеен

 

В знак победы над турками Колшицкий начал изготавливать булочки в форме полумесяца. Естественно, что каждому венцу лестно было съесть турецкий полумесяц и показать, что им никакие турки не страшны. Вот такая легенда. Правда это или нет, вероятнее всего — нет. Но легенда эта очень красивая и пользуется популярностью. А кофе попал в Европу раньше чем в конце XVII столетия. Кофе появился в Европе примерно в XVI веке, даже может быть раньше — греческие купцы варили кофе, венецианцы пили кофе. Словом, скорее всего Колшицкий тут ни причём. Но, легенда эта необыкновенно устойчива, долговечна и, традиционно, 1683-й год считается годом не только победы над турками, но и годом рождения венских кофеен.

Вена - кофейниВена - кофейни 

Вена - кофейниВена - кофейни

 

В венских кофейнях, традиционно, к кофе подают стакан холодной воды. Нужно так же отметить, что в кофейнях раньше люди проводили очень много времени — здесь читали газеты, играли в шахматы, иногда даже играли в карты и бильярд. Долгое время дамы могли прийти в кофейни только в сопровождении мужей, а просто так женщинам не разрешался вход. И только в 80-е годы XIX столетия кофейни стали общедоступными. В наше время ЮНЕСКО внесло венские кофейни в список мирового наследия.

Венские кофейни - АвстрияВенские кофейни - Австрия 

Венские кофейни - Австрия

 

 

 Венские кофейни — видео